খলিশা ফুলের মধু

সুন্দরবনের খলিশা গাছের ফুলের মধু সব থেকে বেশি আকর্ষণীয় ও জনপ্রিয়। দামও বেশি এই মধুর। মূলত মে মাস থেকে জুলাই মাস খলিশা ফুলের মধু সংগ্রহের সময়। মে মাসের প্রথম দিকের মধু চকচকে ও দেখতে আকর্ষণীয়। বাকি দুই মাসের মধু একটু কালকে বর্ণের হয়ে যায়। খলিশা ফুল ছাড়াও সুন্দরবন থেকে গরান, বাইন ও গিবোর মধু সংগ্রহ করেন মৌয়াল।